А поговорить?!!

Давай на майские продумаем....... тем более тема майской встречи открыта, может еще кто-то подтянется. Есть детали какие-нибудь?

 

в мае мне пора уже домой, я и так уже 2 месяца вне дома...

 

короллку сотку 93гв друг продаёт - огонёк! чото в районе 120-130. нннада?)))

 

это у него шрифт под цвет белья подружки))))

 

а за какие такие заслуги емблэмы раздают?

 

болгаркой и криво))))

 

взносы клубные. гони тритыщи)))

 

пока не понятно, ждём ответ админа)

 

Странно просто, у кого то одна наклейка, у кого то ни одной у кого то наклейка и квадратик , у кого то две, у Костяна сегодня было прописано, что он участник, постоянный участник и действительный, три в одном короче))))

 

Так и есть, в морозилке только дичь, уж забыла как домашнее мясо выглядит ))))
Оленину больше всего люблю, на втором месте коза, на 3-м дикая чушка
Щас откопаю из закромов рецепт запеченной ноги.

 

Ну а так то прикольно - с наклейками)

 

Ахахах и правда! )))

 

давай, пиши!
у меня тоже нога козы биз дела в морозилке валяется)))
спасибо

 

Во, нашла.
Я делаю лопатку козы, оленя, но пойдет любое дикое мясо (хотя изначально в рецепте значилась баранья нога)
Вечером натираем мясо солью, перцем не жалея, специями (с дичью хорошо сочетается орегано, базилик, а я еще хмели-сунели везде добавляю), можно чеснок повтыкать, смазываем оливковым маслом и в холодильник на ночь, мариноваться. В последнее время обязательно добавляю листочки розмарина, отлично сочетается с дичью.


На следующий день выкладываем это дело на противень, поливаем образовавшимся соком, далее наливаем воды до половины емкости и закрываем сверху фольгой. Ставим в в духовку и тут начинается самое интересное:
1-й час готовим на 250 градусах, затем достаем, поливаем соком, добавляем воду если необходимо.
2-й час на 200 градусах, затем повторяем все действия и по-новой в духовку на 180... Важно следить, чтобы на противне всегда сохранялась жидкость, тогда мяско будет просто таять во рту! )
Колдуем от 2-х до 4-х часов, в зависимости от жесткости мяса
Мне 2,5- 3-х обычно хватает, все довольно просто но Абалденно вкусно получается, сверху корочка, а внутри нежнейшая мякоть. прям всем рекомендую!

 

Оказалось мало фоток, а фото готового блюда и вовсе нет - не до того было )))

Сейчас будет рецепт запеченных кабаньих ребер в горчице и меде, по дороге попался )))

 

Я катался по всему острову с супругой, за исключением американских баз ( не пускают они туристов). Абсолютно там везде чисто, ни кто просто не гадит. На фото много не туристических мест. Если не лень, посмотрите мой фото-отчёт, там всё без прикрас и купюр. Мы и по ночи там ходили по клубам, дискотекам, барам, безопасно . Там правят американские правила и законы, ни кто не будет делать скидку - турист, местный. Наручники и в тюрьму. Люди доброжелательные, к русским очень хорошо относятся. Были во время проведения Олимпиады, за русских многие болели от души. А вот к Таю у меня отношения неоднозначные, очень много преступности в отношении туристов. Взять последнее событие, очень много писали. Сугубо моё ИМХО.

 

и куда от такое на ночь!!!
пойду курицу что ли зажарю. нервы то они не восстанавливаются)

 

Ну тут все просто, действуем по стандартной схеме - мясо натираем солью, перцем, приправами, травками всякими обсыпаем, и в конце концов обмазываем все это дело горчицей и медом. Пропорции... я на глаз всегда делаю, просто обмазываю тем и другим и все.
Затем 2 варианта - или пару-тройку часов маринуется при комнатной температуре - и в духовку, на слой картошки:


Либо на ночь в холодильник, а на следующий день в духовку под фольгу или на природу на мангал
Приятного аппетита!


На фото ребра без меда и горчицы, ну дофантазируйте сами, что-то не нашла именно тех...