Кулинарный раздел.

Не для кого не секрет, что мужчины готовят лучше женщин. К сожалению делают они это редко.
Предлагаю в этой теме делиться любимыми блюдами из Вашего арсенала, который вы время от времени готовите своим женам, близким.

Рыба с овощами.

Блюдо очень вкусное, быстро готовится и что немаловажно подойдет любой женщине, так как очень легкое и в меру калорийное.
Вам понадобится:
- Рыба 700-800 гр, я беру красную: форель, лосось
- Овощи: кабачок - 2 шт, помидоры - 4 шт, перец сладкий - 1 шт. лук репчатый - 1 шт
- зелень: какую любите, я беру петрушку
- лимон
- оливковое масло
- специи ( соль, перец красный и черный)

Все ингредиенты моете и сушите.
Все нарезаете:
рыбу- произвольно,
кабачки, помидоры, перец и лук - кольцам, лук тонко.

Данного количества хватит на 4 порции, поэтому берем 4 куска фольги, достаточных, для того чтобы завернуть пирамидку из ингредиентов, примерно 30Х30 см.
Взбрызгиваем оливковым маслом и начинаем укладывать слоями:
- сначала кабачки (ромашкой)
- сладкий перец
- рыба
- помидоры
- солим, перчим
- зелень
опять взбрызгиваем маслом и лимоном

Конверт плотно закрываем и кладем в духовку разогретую до 180С на 20-25 мин.
Подавать прямо в раскрытых конвертах с белым сухим вином и хрустящей чиабаттой.
Приятного аппетита.
ПС 6 после ужина Вас ждут непередаваемые ощущения.................мытье посуды имел ввиду))))))

 

Это ты зачем вот сейчас написал?!.... чтобы народ захлебнулся к концу рабочего дня....

 

Прости дорогой Братка,
Это просто яичница по сравнению с твоими блюдами.

 

Дело не в этом... конец рабочего дня... уже есть хочется... а тут ты со вкусностями.... я и так этот "черный" для Россиян день еле выдержал....

 

А мне кажется надо было параолимпийскую сборную выпускать,по любому бы победили америкосов.! А не этих двуногих инвалидов... Злюсь,злюсь!! Каюсь! Как злюсь,так сразу припитую рожу Медведева вспоминаю!! И снова злюсь,злюсь и еще сильнее злюсь!!!

 

Я очень разделяю Ваше горе, но рыба то тут при чем. Вы же даже не пробовали, а так злитесь уже, но хорошо хоть каетесь)

 

Так ни рыба,ни мясо,ни банан,ни апельсин в горло не лезет! От такого просёра на весь мир...

 

Я понял, значит погромы таки будут.

 

Если напьюсь завтра,то точно разнесу чего нибудь:draka:! Шучу)) К субботе полегчает многим!:smoke:

 

Уважаю

 

Серёжа, ты почему с темы съехал???????????? Давай следующий рецепт- я записываю:smoke:

 

Коль Серега начал кулинарную тему,то поддержу Братку.Есть и у меня рецепт то котрого люди пальцы свои облизывают.
Индигриенты: 1 Креветка королевская охлажденная(Серая с головой).2 Масло оливковое Extra virgin(производитель должен быть или Испания,или Греция).Лимон 1-2 шт.по вкусу.
Сам процесс:Креветка должна быть охлажденная идеал,но можно и мороженную,но размороженная в естественных условиях( нельзя применять методы быстрой разморозки).Нагреваем сковородку,заливаем 50-70гр масла и ложим туда креветку.Обжариваем криветку до розового(ни в коем случае не красного)вида и дальше добавляем в сковородку пиво(желательно живое и свежее).Далее добавляем соль,перец по вкусу и это все тушим минут 10-15.Достаем креветку в тарелку,а то что в сковородке осталось сливаем как соус в отдельную посуду.Далее достаем лимон и все(сок лимона) выжимаем в соус.Креветку кушаем мокая в соус(под белое вино ваще класс).
Зы рецепт от одного оборигена с острова Тенерифе.

 

Сергунь,братка напиши рецепт шашлыка на встречу в Днепре ты привозил.

 

Оставлю свой рецепт шашлыка.
Свинина 0,5 кг
Болгарский перец 3 шт. (цветной)
Лук 2 шт
Чеснок 4 зубчика
Лимон 1 шт
Розмарин 4 веточки
Маринад на основе соевого соуса.
Мясо и перец режутся кусочками для насаживания на шомпур, с чередованием мясо/перец (перец чередуется красный/жёлтый/зелёный) для красоты.
Лук режется кольцами, чеснок давим ножом. Всё перемешиваем, заливем маринадом на основе соевого соуса (продаётся в магазинах) и выдавливаем сок лимона, бросаем веточки розмарина и квасим в холодильнике на нижней полке, т.е. где не очень холодно 10 часов. Я делаю мясо вечером, а жарим на следующий день в обед.

 

Теперь каждый раз перед поездкой на обед,буду открывать этот раздел, для поднятия аппетита.

 

Достойный рецепт, но уверен что на любителя.
По поводу маринада:
Очень важный аспект в этом вопросе это движение мяса в маринаде. У моего товарища видел самодельный маринадор с приводом, сделал он его сам - горизонтальный бак литров 12 с привареным шкивом, то ли цепь то ли ремень не помню ну и мотор с очень малой скоростью вращения. Мясо промариновывается очень основательно и достаточно быстро.

 

Главный технолог по мясу с академическим образованием у нас Геша, поэтому хотелось бы его рецепт шашлыка подтянуть сюда. Авось не откажет)
Мой же рецепт прост:
- Мясо ( от настроения или филейки(качалки) или шея но не жирная)
- Лук - 20% от количества мяса
- Пюре чернослива (можно повидло если не очень сладкое) - 5% от мяса
- Специи - соль, перец (красный душистый и черный)

Мариновать не менее 5 часов, из них 1 час при комнатной температуре, потом в холодильник и если нет маринадора - регулярно "двигать" мясо
Как для себя люблю на сильном жаре вертеть, чтобы серединка розовая была.